Che cosa facciamo dei vostri dati

Privacy policy di FilieraTracciata

Ultimo aggiornamento: 8 settembre 2026

Chiediamo ogni giorno ai laboratori alimentari di scrivere con precisione da dove arriva una partita e dove è finita. Sarebbe strano non applicare lo stesso rigore ai dati delle persone che ci scrivono. Questa informativa spiega, senza formule vuote, quali dati passano da questo sito, perché li trattiamo e come potete intervenire.

Il documento è redatto ai sensi degli articoli 13 e 14 del Regolamento UE 2016/679 e del D.lgs. 196/2003, come modificato dal D.lgs. 101/2018.

1. Titolare del trattamento

Il titolare del trattamento è MLJ, SASU con capitale sociale di 500,00 euro, SIREN 934 769 837, SIRET della sede 934 769 837 00014, partita IVA FR44934769837, iscritta al registro delle imprese con il numero 934 769 837 R.C.S. Paris presso la cancelleria di Parigi il 30/10/2024.

Per qualsiasi questione relativa ai dati personali scrivete a jimenezjulien42@gmail.com. Le richieste sono seguite direttamente da Jimenez Julien. Non è stato nominato un responsabile della protezione dei dati, perché il trattamento non rientra nei casi in cui il Regolamento lo impone.

2. Quali dati raccogliamo davvero

Il sito è una vetrina: non ha area riservata, non chiede registrazioni e non tiene profili utente. I dati personali che ci arrivano sono soltanto due gruppi.

2.1 I dati che scrivete voi nel modulo di contatto

• nome e cognome, per sapere con chi stiamo parlando;
• indirizzo di posta elettronica, che è il canale con cui vi rispondiamo;
• organizzazione, cioè il caseificio, il frantoio, il laboratorio o la cooperativa (campo facoltativo);
• piano di interesse scelto nel menu a tendina, per capire da quale scala di lavoro partite;
• messaggio libero, con quello che decidete di raccontarci sulla vostra filiera.

Non chiediamo numeri di telefono, dati fiscali, dati sanitari né altre categorie particolari di dati ai sensi dell’articolo 9 del Regolamento. Vi invitiamo a non inserirli nel campo del messaggio: per descriverci una lavorazione non servono.

2.2 I registri tecnici del fornitore di hosting

Per consegnare le pagine e proteggere il servizio dagli abusi, il fornitore di hosting registra dati tecnici di connessione: indirizzo IP, data e ora della richiesta, pagina richiesta, tipo di browser e di sistema operativo. Sono registri di infrastruttura, non alimentano statistiche commerciali e non vengono incrociati con i messaggi ricevuti dal modulo.

2.3 I caratteri tipografici

Le pagine usano due famiglie tipografiche distribuite dal servizio Google Fonts. Per scaricare i file dei caratteri il browser contatta i server di Google, che in quel momento tratta l’indirizzo IP della connessione. Il servizio non installa cookie e non serve a identificare chi visita il sito.

3. Perché li trattiamo

• rispondere alla vostra richiesta di informazioni, di demo o di preventivo e proseguire lo scambio che ne nasce;
• preparare, se ce lo chiedete, una dimostrazione costruita su un vostro prodotto reale;
• tenere memoria della corrispondenza commerciale, per non farvi ripetere due volte le stesse cose;
• garantire il funzionamento e la sicurezza del sito, evitando invii automatici e tentativi di abuso;
• adempiere agli obblighi di legge eventualmente applicabili.

Non usiamo il vostro indirizzo per invii pubblicitari periodici, non lo iscriviamo ad alcuna lista e non lo cediamo né lo vendiamo a terzi per finalità di marketing.

4. Base giuridica

• articolo 6, paragrafo 1, lettera b del Regolamento: il trattamento è necessario per dare seguito alle vostre richieste, comprese le misure precontrattuali adottate su vostra iniziativa, come la preparazione di un preventivo;
• articolo 6, paragrafo 1, lettera f: il legittimo interesse del titolare a mantenere il sito funzionante e sicuro e a conservare traccia degli scambi commerciali in corso;
• articolo 6, paragrafo 1, lettera c, quando una norma ci imponga di conservare o comunicare determinate informazioni.

La casella da spuntare prima dell’invio serve a dimostrare che avete letto questa informativa e accompagna l’invio consapevole del messaggio.

5. Conferimento dei dati e conseguenze del rifiuto

Nome, indirizzo di posta elettronica e messaggio sono necessari per potervi rispondere: senza di essi il modulo non può essere inviato. L’organizzazione e il piano di interesse sono facoltativi e servono solo a rendere la risposta più mirata. Potete sempre scriverci direttamente a jimenezjulien42@gmail.com senza passare dal modulo.

6. Chi vede i dati

I messaggi sono letti da Jimenez Julien. Non esistono altre persone autorizzate all’accesso e non c’è alcuna comunicazione a terzi per finalità promozionali.

Un solo fornitore tratta i dati per nostro conto, in qualità di responsabile del trattamento ai sensi dell’articolo 28 del Regolamento: Netlify, Inc., 44 Montgomery Street, Suite 300, San Francisco, California 94104, Stati Uniti, che ospita il sito, raccoglie gli invii del modulo e li inoltra alla casella di posta del titolare.

I dati possono inoltre essere comunicati ad autorità pubbliche quando una norma lo imponga, o a un professionista incaricato della difesa di un diritto in sede giudiziaria.

7. Trasferimenti fuori dall’Unione europea

Poiché il fornitore di hosting ha sede negli Stati Uniti, i dati possono essere trattati fuori dallo Spazio economico europeo. Il trasferimento avviene sulla base delle clausole contrattuali tipo adottate dalla Commissione europea ai sensi dell’articolo 46 del Regolamento, integrate dalle misure tecniche e organizzative previste dal fornitore. Potete chiederci copia delle garanzie applicate scrivendo all’indirizzo indicato al paragrafo 1.

8. Per quanto tempo li conserviamo

Alla scadenza i dati vengono cancellati. Potete chiederne la cancellazione anche prima, come spiegato al paragrafo 11.

9. Misure di sicurezza

Il sito è servito esclusivamente in HTTPS, l’accesso alla casella di posta che riceve i messaggi è protetto da autenticazione a più fattori e il numero di persone che possono leggere i messaggi è ridotto a una sola. Non conserviamo i vostri dati su supporti condivisi né dentro strumenti di analisi o di automazione commerciale.

10. Nessuna profilazione, nessuna decisione automatizzata

Non profiliamo i visitatori, non ricostruiamo percorsi di navigazione, non assegniamo punteggi commerciali e non adottiamo decisioni automatizzate che producano effetti giuridici o incidano in modo analogo sulle persone, ai sensi dell’articolo 22 del Regolamento. Le risposte che ricevete sono scritte da una persona.

11. I vostri diritti

Gli articoli da 15 a 22 del Regolamento vi riconoscono i seguenti diritti, che potete esercitare in qualsiasi momento.

• Accesso (art. 15): sapere se trattiamo dati che vi riguardano e ottenerne copia.
• Rettifica (art. 16): correggere dati inesatti o completare dati incompleti.
• Cancellazione (art. 17): ottenere l’eliminazione dei dati quando non sono più necessari.
• Limitazione (art. 18): congelare il trattamento nei casi previsti dalla norma.
• Portabilità (art. 20): ricevere in formato leggibile i dati che ci avete fornito.
• Opposizione (art. 21): opporvi al trattamento fondato sul legittimo interesse.
• Non essere sottoposti a decisioni automatizzate (art. 22): qui è già garantito, perché non ne prendiamo.

Per esercitarli basta un messaggio a jimenezjulien42@gmail.com, indicando quale diritto volete far valere. Rispondiamo entro un mese dalla ricezione; se la richiesta è complessa il termine può essere prorogato di due mesi, dandovene conto per iscritto. Se restano dubbi sulla vostra identità possiamo chiedervi un elemento di verifica, senza raccogliere documenti superflui.

12. Reclamo al Garante

Se ritenete che il trattamento dei vostri dati violi la normativa, potete proporre reclamo al Garante per la protezione dei dati personali, Piazza Venezia 11, 00187 Roma, https://www.garanteprivacy.it, oppure rivolgervi all’autorità giudiziaria. Resta ferma la possibilità di scriverci prima: molte questioni si risolvono con un chiarimento diretto.

13. Minori

Il sito si rivolge a professionisti della trasformazione alimentare e non è destinato ai minori. Non raccogliamo consapevolmente dati di minori di quattordici anni; se ci accorgessimo di averne ricevuti, li cancelleremmo senza indugio.

14. Modifiche a questa informativa

Se cambiano gli strumenti usati dal sito o le finalità del trattamento, questa pagina viene aggiornata e la data in cima cambia di conseguenza. Vi invitiamo a rileggerla prima di inviarci un nuovo messaggio. Le regole sugli strumenti di memorizzazione del browser sono nella cookie policy; le condizioni d’uso del sito nei termini e condizioni.